Antioksidanlar nelerdir? Antioksidanlarla Hücre Yıkımını Önleyin – Fikirler

Serbest radikaller nelerdir?

İnsan vücudunda aynı anda milyonlarca işlem gerçekleşir ve hepsinin oksijene ihtiyacı vardır. Ne yazık ki hayat veren oksijenin zararlı yan etkileri de var. Bu oksitleyici maddeler aracılığıyla olur. Genel olarak “serbest radikallerBu sözde “hücreye zarar veren” maddeler kronik hastalıklara neden olur.

Serbest radikaller, güneş ışığına veya hava kirliliğine maruz kalma yoluyla oluşabilir. Diğer nedenler stres, alkol ve sigara tüketimi, çevresel toksinler, radyasyon, uykusuzluk, aşırı egzersiz, hareketsiz yaşam tarzı veya sağlıksız yiyecekler olabilir.

Demirin yüzeyinde oksidasyonun neden olduğu pas gibi, vücuttaki oksidasyon da hücrelerin yok olmasına ve orada serbest radikallerin oluşmasına yol açar. Serbest radikaller sağlıklı hücrelere saldırır ve genellikle DNA, proteinler ve lipitleri hedef alır.

Bu olaylar zinciri ayrıca bağışıklık fonksiyonunu zayıflatarak yaşlanma sürecini hızlandırır ve birçok hastalığa neden olur.

Sık görülen hastalıklar:

• kalp hastalıkları
• Eklem iltihabı
• kanser
• damar sertliği
• ödem;
• Otoimmün hastalıklar (Addison, Behçet, çölyak hastalığı vb.)
• Makula dejenerasyonu (katarakta yol açabilir)
• nörolojik hastalıklar
• Diyabet
• akciğer hastalıkları
• ateşleme
• İnsülin direnci
• erken yaşlanma

Antioksidanlar nelerdir?

Antioksidanlar bu sorunlar ortaya çıkmadan hemen önce devreye giriyor. Antioksidanlar serbest radikallere bağlanır ve bu zararlı moleküllerin zarar verici etkisini nötralize eder. Antioksidanlar ayrıca hasarlı hücreleri de onarır.

Bazı antioksidan enzimler vücutta üretilir. Bunların en önemlileri süperoksit dismutaz (SOD), katalaz ve glutatyondur. Süperoksit dismutaz, oksidanların yapısını değiştirir ve onları hidrojen peroksite dönüştürür. Katalaz, hidrojen peroksidi su ve küçük oksijen moleküllerine ayrıştırır. Glutatyon ise çeşitli toksik maddelere bağlanarak yapısını değiştirir ve bu sayede bileşenleri oluşturan maddeler atık olarak vücuttan atılır.

Diğer antioksidanlar gıdalarda bulunur. A vitamini, C vitamini, E vitamini ve beta-karoten açısından zengin besinler en faydalı besinler olarak kabul edilir. Bu besinler, meyve ve sebzelerde değişen miktarlarda bulunur. En güçlü renge sahip olanlar genellikle en sağlıklı olanlardır. Portakal, kırmızıbiber, domates, ıspanak ve havuç da bol miktarda antioksidan içeren besinler arasındadır.

Ayrıca pişmiş gıdalar yerine taze meyve ve sebzelerin tercih edilmesi, vücudun antioksidan emilimini arttırır ve kaybını önler.

Antioksidanlar, serbest radikaller tarafından zarar gören moleküller, hücresel yapılara zarar verebilecek kararsız moleküllerdir. Antioksidanlar bunu serbest radikallere elektron vererek ve onları nötralize ederek yaparlar.

Tüm antioksidanlar aynı şekilde mi çalışır?

Cevap hayır. Antioksidanların etkisi ve etkinliği değişir. Örneğin yeşil çaydaki antioksidanlar C vitamininden daha güçlüdür. Vücudunuzun sağlıklı kalması için çeşitli antioksidanlara ihtiyacı vardır.

Vücut doğal olarak glutatyon, ubikinol ve ürik asit gibi bazı antioksidanlar üretir. Diğerleri diyet veya besin takviyeleri yoluyla alabilirsiniz. En güçlü antioksidanlardan bazıları, bitkiler ve bitkilerden elde edilen fitokimyasallar olarak adlandırılan meyve ve sebzelerden gelir. Bazı önemli antioksidanlar şunlardır:

önemli antioksidanlar

selenyum

Selenyum, tiroid sağlığı için gerekli olan önemli bir mineral ve antioksidandır. Vücudumuz selenyum üretmez, bu yüzden onu gıda kaynaklarından veya takviyelerden almalıyız. Brezilya fıstığı, düğme ve shiitake mantarları, barbunya fasulyesi, chia tohumları ve kahverengi pirincin hepsi iyi selenyum kaynaklarıdır.

polifenoller

Polifenoller, antioksidan özelliklere sahip birkaç bin fitokimyasaldan oluşan bir gruptur. Çikolatadaki polifenolleri sık sık duyarsınız, ancak bilim adamları zerdeçalın aktif bileşeni olan kurkumin adı verilen zerdeçaldaki bir polifenol hakkında daha fazla araştırma yapmaya ve yayınlamaya başladılar. Zerdeçaldaki bu polifenol bileşikleri, birçok sağlık yararı açısından değerlendirilmiştir. Curcuminoids, bağışıklığı uyararak, beyni koruyarak ve diğer faydalı etkileriyle gen ekspresyonunu iyileştirerek kullanılır. Eylem yoluyla sağlığı korur ve destekler

beta karoten

Beta-karoten, havuç, balkabağı, tatlı patates, mango, ıspanak, kabak, domates, kavun ve şeftalide doğal olarak bulunan turuncu-kırmızı bir pigmenttir. Vücutta A vitaminine dönüşür. Beta-karotenin kendisi güçlü bir antioksidan olmasına rağmen, bazı araştırmaların sonuçlarının A vitamininin herhangi bir antioksidan aktiviteye sahip olup olmadığını sorgulaması önemlidir.

likopen

Likopen domates, kavun ve papayada bulunan parlak kırmızı bir pigmenttir. Beta-karoten gibi, likopen de antioksidan özelliklere sahip bir fitokimyasal türü olan bir karotenoiddir. Likopen prostat kanseri, kan pıhtılaşması ve felç riskini azaltır.

C vitamini

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, bağışıklık sistemini ve her yerde sağlığı destekler. Aynı zamanda bir antioksidan haline gelir. İyi C vitamini kaynakları arasında kırmızı ve sarı biber, kivi, brokoli, lahana, çilek ve tabii ki portakal ve limon gibi turunçgiller bulunur.

bu vitaminler

E vitamini, antioksidan özellikleri ile bilinen yağda çözünen bir vitamindir. Ayçiçeği ve aspir yağı, sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar bu antioksidanların zengin kaynaklarıdır. E vitamini ayrıca hem multivitaminlerde hem de E vitamini takviyelerinde bulunur.

antosiyaninler;

Çilek, patlıcan, kırmızı lahana, kırmızı üzüm ve diğer renkli gıda bitkilerinde en bol bulunan antosiyaninler, tüm bitkilerde ortak olan mor pigmentlerdir. Ahududuları mavi ve ahududuları kırmızı yapan şey budur. Antosiyaninler çeşitli sağlık yararları sağlar.

korkonoidler

Bu zerdeçal polifenolleri birçok sağlık yararı açısından değerlendirilmiştir. Kurkuminoidler, bağışıklık sistemini uyararak, beyni koruyarak ve diğer yararlı etkileriyle gen ifadesini etkileyerek sağlığı korur ve destekler.

Antioksidan açısından zengin besinler

Antioksidanlar, tüm canlıların hayatta kalması için gereklidir.İnsan vücudu, hücresel antioksidan glutatyon gibi kendi antioksidanlarını bile üretir.

Bitkiler, hayvanlar ve diğer tüm yaşam biçimleri, serbest radikallere ve neden oldukları oksidatif hasara karşı kendi savunmalarına sahiptir.Bu nedenle antioksidanlar, bitkisel ve hayvansal kaynaklı hemen hemen tüm gıdalarda bulunur.

Antioksidanları yiyeceklerden almak önemlidir. Aslında, hayatımız belirli antioksidanların, yani C Vitamini ve E Vitamininin alımına bağlıdır.Bitkiler açısından zengin bir diyetle ilişkili sağlık yararları, en azından kısmen, sağladığı çok çeşitli antioksidanlar nedeniyle ortaya çıkar.